Oeufs mimosa crispy au chorizo.
Faire griller le chorizo coupé en petits dés dans une poêle puis ajouter la crème liquide et laisser frémir pendant 2 à 3 minutes. 2. Mixer finement ce mélange puis le placer au congélateur pendant 15 à 20 minutes. 3. Faire cuire 4 œufs dans de l'eau bouillante pendant 9 minutes  puis les plonger dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. Les écaler délicatement, les couper en deux et récupérer les jaunes. 4. Dans un bol, placer les jaunes d'œufs cuits émiettés et la crème de chorizo bien froide. Monter le tout à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse et ferme. Débarrasser dans une poche à douille au frais. Demotivateur

Branches de céleri farcies pour l'apéritif.
Laver les branches de céleri puis les couper en tronçons de 8 à 10 centimètres. Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Mélanger le fromage frais et le bleu à la fourchette ensemble pour les détendre. Poivrer généreusement et ajouter la ciboulette ciselée. Tartiner l’intérieur des branches de céleri avec la préparation au fromage frais. Parsemer de noix puis saupoudrer de piment d'Espelette. Marmiton

Printemps : 50 recettes printanières à faire dès maintenant pour appeler les beaux jours.
Le printemps réveille les envies de fraîcheur et d’originalité dans nos assiettes. Les journées s’allongent, le soleil pointe (enfin !) et soudain, les fourneaux retrouvent leur âme printanière. Les idées, elles, ne suivent pas toujours : comment renouveler les menus familiaux  sans tourner en rond autour des mêmes plats ? Entre les courses à toute allure, le boulot et les envies d’apéros improvisés en terrasse, il faut parfois ruser pour varier les plaisirs, tout en gardant la gourmandise au centre du jeu. CuisineAZ

25 recettes de gâteaux légers et faciles à faire avec vos enfants le weekend pour des goûters gourmands et sains.
Quand il s’agit de régaler petits et grands, concilier saveur et légèreté n’est plus un casse-tête. Voici une sélection pensée pour mettre la main à la pâte avec les enfants, loin des goûters industriels. Plus besoin de passer la matinée derrière les fourneaux  ou de compter les calories, la simplicité devient la clé du plaisir ! Entre douceur fruitée du gâteau invisible léger aux pommes et générosité du banana bread léger et gourmand, chaque dessert réunit le meilleur des deux mondes : gourmandise et équilibre. Fourchette Et Bikini