Master Khabbaz 2025 : la boulangerie marocaine entre tradition levée et innovation digitale.
La passion du pain fait peau neuve au Maroc. Forte d’un engouement sans précédent lors de sa première édition, l’initiative “Master Khabbaz” revient en 2025 avec une deuxième saison qui promet d’allier tradition boulangère et modernité numérique.  Derrière cette célébration de l’art de la panification, on retrouve Lesaffre Maroc, filiale locale du géant mondial de la fermentation, qui entend placer les artisans boulangers marocains sous les projecteurs nationaux. VH

Cookies salés au fromage de chèvre et miel : la recette gourmande qui va booster votre été.
Commencez par mélanger le beurre mou avec l'œuf dans un saladier. Une fois le tout bien homogène, ajoutez la farine, la chapelure, le parmesan, la levure, une pincée de sel et le poivre. Intégrez ensuite les herbes de votre choix pour parfumer la pâte.  Ajoutez ensuite les noix concassées, qui remplacent ici les traditionnelles pépites de chocolat, et mélangez bien. La texture doit être maniable, ni trop collante ni trop sèche. Formez des boules de pâte (avec une cuillère à glace pour plus de régularité) et insérez au centre un morceau de fromage de chèvre. Fourchette et Bikini

Recette anticanicule : cette salade à la pastèque, à faire en 5 min, est le plat idéal pour se rafraîchir quand les températures grimpent.
Couper la pastèque en tranches puis couper ces tranches en petits triangles. Peler puis trancher le concombre finement à la mandoline. Peler, dégermer puis émincer finement l’oignon rouge. Prélever les grains de la grenade. Dans les assiettes de service, déposer en quinconce les triangles de pastèque, le concombre et l’oignon rouge émincé. Par-dessus, parsemer de graines de grenade, de feta émiettée puis verser un généreux filet d’huile d’olive. Hacher finement le basilic puis le parsemer sur la salade de pastèque. Assaisonner de poivre (pas besoin de sel, la feta l’est déjà). Femina

15 recettes d'été à base de pâtes à déguster froides !
L’été bat son plein, les terrasses se remplissent et, avouons-le, on préfère mille fois partager un repas frais entre amis plutôt que de passer des heures devant les fourneaux. Qui n’a jamais ouvert les placards à la recherche d’une idée rapide quand le soleil frappe dehors ?  Bonne nouvelle : la pâte, reine des placards, se prête à toutes les envies et styles ! Rapide à cuisiner, facile à accommoder, elle sait se réinventer en salade pleine de saveurs colorées. Ici, on a pensé à tout : que vous soyez du clan pesto ou plutôt fan du duo melon-mozzarella, vous trouverez forcément chaussure (ou plutôt fourchette !) à votre pied. CuisineAZ