Raclifette (mi-tartiflette, mi-raclette) : comment en profiter sans excès ?
La manière dont vous mangez compte autant que ce que vous mangez, souligne Vanessa Bedjaï-Haddad. Prenez le temps de manger : mâcher lentement permet au signal de satiété d’arriver au cerveau. Évitez de consommer ce plat trop tard le soir pour ne pas perturber  votre sommeil. Limitez l’alcool, qui surcharge le foie déjà occupé par les graisses, et privilégiez l’eau ou une infusion en fin de repas. La raclifette reste un plat convivial et gourmand, parfait pour se faire plaisir de temps en temps. L’essentiel est de la réserver aux occasions, de varier les ingrédients, d’y associer des légumes et de la modération. SanteMagazine

« Un plat familial fondant avec des restes de pâtes » : 20 minutes au four et le tour est joué pour ce gratin aux brocolis irrésistible.
Dans la chaleur de la cuisine, le gratin prend forme : l’alliance entre pâtes al dente et légumes tendres offre un résultat spectaculaire. Pour que la magie opère, commencez par préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez puis détaillez le brocoli en petits bouquets,  et plongez-les deux minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pour qu’ils restent verts et croquants. Égouttez soigneusement et réservez-les. Place aux pâtes : s’il s’agit de restes sortis du réfrigérateur, réchauffez-les légèrement au micro-ondes. Mélangez-les délicatement avec les fleurettes de brocolis dans un grand saladier. LaRecette

20 recettes à préparer à l'avance pour le Ramadan.
Chez vous aussi, quand le Ramadan approche, la liste d’envies grandit plus vite que la to-do du quotidien ? Entre la volonté de préparer de bons petits plats maison, le planning de la famille à gérer, et les longues soirées à partager,  l’organisation devient un vrai défi — et la moindre astuce gain de temps se transforme en trésor ! Voici un diaporama taillé sur mesure pour celles qui rêvent de savourer chaque rupture du jeûne sans passer tout leur temps à la cuisine. Marinades, mijotés, brioches, et douceurs orientales… Ces recettes à anticiper sont là pour simplifier la vie sans jamais la dénaturer. CuisineAZ

Recyclez vos croissants de la veille avec cette recette au praliné ultra-gourmande !
Découper les croissants en morceaux et les déposer dans un moule à cake. Saupoudrer de pépites de chocolat et, entre chaque étage de croissants, étaler une couche de praliné. 2. Dans un bol, battre les œufs avec le lait, la crème légère et le miel.  Verser dans le moule à cake puis saupoudrer de sucre roux et de noisettes concassées. 3. Enfourner 40 minutes à 180°C. Demotivateur