Tendance food 2026 : les nouvelles obsessions culinaires à explorer.
Comme l’année passée, la tendance food 2026 révise ses classiques. Cette approche répond à une quête de réconfort et de sens, en proposant une cuisine qui reconnecte aux racines. Les chefs transforment des recettes familières en expériences sensorielles contemporaines,  revisitant plats traditionnels et cuisines régionales avec précision, légèreté et fraîcheur. Tout en restant fidèles à leur essence, à leur histoire et aux savoir-faire transmis. Shoelifer

Grilled cheese au comté et pommes.
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec du beurre et l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et la pomme et laisser suer pendant environ 5 minutes. Ajouter la crème balsamique, la sauge, du sel, du poivre, le vin rouge et le bouillon de bœuf. Baisser le feu et laisser cuire environ 10 minutes,  jusqu'à ce que la préparation devienne presque sirupeuse et brillante. Réserver. Beurrer les tranches de pain sur les deux faces. Dans une poêle avec un peu de beurre, déposer deux tranches de pain puis répartir la moitié de la préparation précédente sur chaque tranche. Demotivateur

soupe de clémentines au miel et romarin.
Prélever le zeste d'une clémentine, le mettre dans une casserole avec le romarin et l'eau. Faire bouillir 2 sec, retirer du feu couvrir et laisser infuser 10 min. Peler les clémentines, sans les détacher en quartiers puis les couper en 3 tranches (récupérer le jus en coupant sur une assiette). Superposer les tranches dans un saladier en les serant bien. Verser le jus récupéré dans la casserole, y faire fondre le miel, puis verser ce mélange à travers une passoire fine, sur les clémentines, puis parsemer des feuilles de menthe. Marmiton

5 recettes faciles et légères pour ce mardi 27 janvier 2026.
Mardi soir, la journée défile à toute vitesse et l’inspiration cuisine s’essouffle parfois… Pas question pourtant de céder à la lassitude ou à la tentation du plat trop riche ! Parce que préparer un dîner léger, équilibré et gourmand ne doit ni rimer avec corvée, ni avec plats fades,  on ose les recettes pleines de saveurs qui facilitent la vie et régalent toute la tablée. Entre un gratin de courgettes healthy (même les sceptiques en redemandent) et un poulet au citron frais et parfumé, il y a de quoi oublier la routine des soirs de semaine. Fourchette Et Bikini

Douceur d’hiver au potimarron et zeste d’orange.
Préchauffer le four à 190°C. Couper le potimarron en quartiers (pas besoin de l’éplucher). Disposer-le sur une plaque avec l’oignon coupé, l’ail écrasé, arrose d’huile d’olive, sel et poivre. Enfourner 35–40 min jusqu’à légère caramélisation.  Mixer les légumes rôtis avec le bouillon chaud, le gingembre et le zeste d’orange. Ajuster la texture, ajouter une touche de crème si désiré. Aujoud'hui