Nems de légumes de saison (10 personnes).
Râper la courgette et les carottes. Émincer finement l’oignon et l’ail. Faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes. Assaisonner avec sel, poivre et paprika. Plonger les vermicelles dans de l’eau chaude pendant 3 à 5 minutes.  Égoutter puis couper grossièrement. Ajouter les vermicelles aux légumes. Incorporer le parmesan râpé. Bien mélanger pour obtenir une farce homogène. Déposer une cuillère de farce sur chaque feuille. Rouler en forme de nems en repliant bien les côtés. Badigeonner d’huile d’olive et cuire à 180°C pendant 20-25 min en retournant à mi-cuisson. Aujoud'hui

Tartare de crevettes à la mangue et avocat.
Tailler les crevettes en petits dés réguliers. Faire de même avec la mangue. Émincer finement l'échalote, la ciboulette et la menthe. Mélanger les crevettes avec la mangue, l'échalote et les herbes fraîches puis arroser avec un filet d'huile d'olive et le jus d'un citron vert. Laisser mariner au frais. Écraser la chair des avocats en purée à l'aide d'une fourchette et assaisonner avec le jus du deuxième citron vert et les épices. Bien mélanger. Placer un cercle au centre d'une assiette. Déposer une belle couche de purée d'avocat au fond et bien tasser. Ajouter le tartare de crevettes à la mangue puis retirer délicatement le cercle. Demotivateur

Tarte crumble aux pommes.
Etaler la pâte à tarte dans un moule, napper le fond de compote de pommes, couper les pommes en rondelles ou en petits dés et les disposer sur la compote. Mélanger dans un saladier assez profond la farine, le beurre, la cassonade et le sel (avec vos mains)  de facon à obtenir une préparation qui ressemble à du "sable". Recouvrir la tarte aux pommes avec la pâte à crumble et enfourner environ 30 min à 180°C (thermostat 6). Marmiton

Printemps 2026 : 30 recettes à base de courgette pour commencer à appeler la saison de ce légume.
Avec un peu d’audace et d’imagination, la courgette se transforme selon l’envie du quotidien : cuisine express en semaine, repas familial du dimanche ou simple petite faim du soir. Avantage ultime ? Elle se marie à merveille avec les herbes fraîches, les fromages,  le poulet ou même les poissons pour un résultat inratable. Toutes celles (et ceux !) à la recherche d’idées faciles, rapides, légères ou gourmandes trouveront de quoi composer trente recettes pour sublimer la saison. Parce qu’au fond, la courgette sait tout faire : réconforter, surprendre et, surtout, annoncer le retour du beau temps. L’essayer, c’est définitivement l’adopter… CuisineAZ