Velours d’hiver : Parmentier fondant patate douce et parmesan.
Éplucher les patates douces et les pommes de terre, les couper en cubes, les faire cuire dans l’eau salée 20 min. Égoutter, écraser avec le beurre, le lait, sel, muscade purée bien lisse. Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile.  Ajouter l’ail, la carotte râpée, puis le bœuf. Assaisonner avec paprika, cumin, thym, sel, poivre. Laisser cuire 5–7 minutes jusqu’à ce que ce soit bien parfumé et juteux. Dans un plat à gratin : Une couche de viande, une couche de purée, Parmesan par-dessus. Aujoud'hui

Cette recette d'omelette aux épinards facile et rapide est parfaite pour garder la ligne.
Dans un filet d’huile, à la poêle, faites revenir l’ail et les épinards en suivant les indications du paquet. Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage râpé. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Pour finir, versez les œufs dans la poêle, sur le mélange d'ail et d'épinards.  À ce stade, deux options s’offrent à vous : laisser cuire le tout jusqu’à l’obtention d’une omelette cuite de façon homogène, ou mélanger à la spatule pour réaliser des œufs brouillés fondants. À vous de choisir ! CuisineAZ

« Une pâte maison express et des fruits de saison » : la tarte pommes-poires-noisettes épicée qui va réchauffer vos goûters d’hiver.
Le choix des fruits joue un rôle déterminant dans la réussite de ce dessert, car l’équilibre entre la tenue à la cuisson et la sucrosité naturelle doit être parfait. Les pommes comme la Boskoop apportent une légère acidité qui contraste merveilleusement avec la douceur  plus florale de la poire Conférence. Il est préférable de choisir des fruits fermes qui ne se déliteront pas totalement, garantissant ainsi une mâche agréable à la dégustation. L’utilisation de fruits de saison en ce mois de janvier assure non seulement un goût optimal, mais respecte également le cycle naturel des récoltes. LaRecette

Tartiflette de poireaux.
Commencez par nettoyer soigneusement les poireaux, en enlevant les parties abîmées. Coupez-les ensuite en rondelles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, comme pour une tartiflette classique. Émincez l'oignon et hachez l'ail finement. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporez les rondelles de poireaux et laissez-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour éviter que cela attache. Ajoutez ensuite les tranches de pommes de terre et mélangez délicatement. Laissez cuire encore 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Fourchette Et Bikini