10 recettes de taboulés qui vont vous combler ce weekend d'août si vous faites un pique-nique.
Quand l’été bat son plein et que les week-ends d’août invitent à la détente, le taboulé s’impose comme la star des repas légers et conviviaux. Parmi les salades estivales les plus appréciées, il séduit par sa fraîcheur, sa simplicité et sa capacité à se réinventer selon les envies  ou les ingrédients disponibles. Loin de se résumer à la version traditionnelle au boulgour, ce plat aux mille facettes s’adapte à toutes les inspirations et à tous les styles de vie pour offrir une pause gourmande, saine et pleine de vitalité. Fourchette & Bikini vous fait découvrir une sélection de recettes de taboulés à préparer à l’avance, parfaites pour un déjeuner en terrasse, un pique-nique improvisé ou tout simplement une escapade gustative au coeur de l’été. Fourchette Et Bikini

Œufs au miel : la recette virale qui chamboule le petit déj, vraie bonne idée ou simple tendance sucrée-salée ?
La tendance des œufs au miel s'est propagée à grande vitesse sur les réseaux sociaux américains. Ici, pas de brunch folklorique ni de dessert transformé en plat, on parle d'une recette simple avec seulement quatre ingrédients accessibles :  œufs, miel, gruyère râpé et une pointe de sel. Le but ? Obtenir un contraste parfait entre une base caramélisée pleine de saveurs, et un blanc d'œuf joliment coulant à déguster à la petite cuillère. CuisineAZ

Bâtonnets glacés au yaourt : la méthode sans moule à esquimau.
Le bac à glaçons joue sur la physique : un petit volume offre une immense surface d’échange thermique par rapport à sa masse, donc l’eau gèle vite et les cristaux n’ont pas le temps de grossir. C’est mécaniquement la texture la plus fine des quatre.  Le gobelet en plastique, lui, exige un carré d’aluminium ou de film percé au centre pour bloquer le bâtonnet à la verticale ; sa forme conique facilite ensuite le démoulage. Le moule à muffins en silicone se déforme et libère la glace sans passage sous l’eau. DeAvita

Fraîche, aérienne et prête avant les invités : ma mousse de tomate en verrines pour les apéros d’août.
Dans un mixeur, réunir les tomates séchées, le fromage frais, l’huile d’olive et le jus de citron, puis mixer jusqu’à obtenir une crème bien lisse. Ajouter basilic, ciboulette et paprika, puis mixer brièvement pour garder des herbes bien réparties, avant d’assaisonner avec sel et poivre.  Pour une sensation plus mousseuse, la préparation doit être **bien mixée** et finie à la spatule pour emprisonner un maximum d’air; si elle semble trop dense, ajouter une cuillère de jus de citron ou un filet d’huile d’olive. Répartir en verrines, lisser, puis réserver au réfrigérateur au moins 1 heure : servie **bien froide**, la mousse gagne en tenue et en fraîcheur. LaRecette