Soupe froide : 4 idées ultra-fraîches pour se régaler sans allumer les fourneaux.
Après les salades colorées, les dips apéro légers ou encore les glaces maison vegan, la nouvelle tendance alimentaire de l’été n’est autre que la soupe froide. Colorée, parfumée et surtout très fraîche, elle apporte un vent d’originalité à nos tables estivales  et – cerise sur le potage – se prépare en un clin d’œil. Si on connaît déjà le fameux gaspacho andalou, on décide cette année de l’upgrader avec des saveurs originales. Voilà donc quatre recettes faciles pour un potage glacé et léger oui, mais gourmand et healthy. Shoelifer

Le gratin d’oignons ultra fondant qu’on rêve de sortir du four.
Au-dessus, le cheddar apporte du caractère, le gouda ou l’emmental une texture bien fondante et le parmesan termine le travail avec une croûte dorée et légèrement croustillante. Résultat : difficile de parler d’un plat fade. Chaque bouchée joue sur le contraste entre le fondant des oignons  et le côté gratiné du fromage. C’est justement cette simplicité qui fait son charme : pas besoin d’une longue liste d’ingrédients pour transformer un légume très ordinaire en plat qui attire immédiatement l’attention à table. Lodj

La cuisinière Haya partage sa recette pour Yom Kippour : "Tout le monde craque pour mes crinkles au citron, de délicieux petits biscuits fondants, légèrement acidulés et recouverts de sucre glace".
Tout d’abord, les biscuits peuvent être conservés au congélateur. Ainsi, si vous souhaitez en réaliser plusieurs à l’avance : c’est tout à fait possible ! Pour commencer, mélangez 2 œufs et 100 grammes de sucre. Une fois cette étape faite, ajoutez les liquides à 80ml d’huile neutre  et une cuillère à café d’extrait de vanille. « La vanille va donner un bon petit goût avec le citron« , explique Haya. De plus, la cuisinière ajoute : « Vous pouvez mettre de la fleur d’oranger si vous préférez« . En effet, les crinkles se modulent selon vos envies. Une fois mélangé, vous aurez besoin du zeste de deux citrons. AuFeminin

Vous ne devinerez jamais le secret pour faire la MEILLEURE tartine à l'avocat et aux œufs brouillés.
Casser les œufs directement dans une poêle froide et ajouter le skyr, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Démarrer la cuisson des œufs brouillés à feu moyen en mélangeant sans arrêter jusqu'à l'obtention d'une consistance bien crémeuse et aérienne. Écraser l'avocat dans un bol avec un peu de sel. Faire toaster le pain à la poêle, au grille-pain ou au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Étaler des cuillères d'avocat et d'œufs brouillés en alternance pour créer un bel effet graphique. Terminer par une pincée de piment d'Espelette et déguster aussitôt ! Demotivateur