Millefeuille crème à la vanille et caramel noisette.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena. Versez le lait chaud sur le mélange en remuant, puis remettez dans la casserole. Faites cuire jusqu’à épaississement.  FDM

Le Maroc brille au Village international de la gastronomie 2025 à Paris.
Sous les arches du 7ᵉ Village international de la gastronomie (11-14 septembre), au pied de la Tour Eiffel, le Maroc rayonne à travers sa cuisine, son artisanat et son art de vivre. Un voyage sensoriel, mais surtout émotionnel, qui touche les cœurs bien au-delà des papilles.  Medi1News

Tarte à la noisette, aux figues, olives et basilic.
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule, piquez le fond avec une fourchette. Saupoudrez le fond de tarte de poudre de noisettes (ça absorbe le jus des figues et donne du goût). Coupez les figues en quartiers et disposez-les harmonieusement sur la pâte.  Ajoutez les olives coupées en deux et parsemez de quelques noisettes concassées. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de miel. Salez légèrement, poivrez. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les figues caramélisées. À la sortie du four, ajoutez la mozzarella ou burrata en morceaux (optionnel), et parsemez de feuilles de basilic frais. Aujoud'hui

Nos plus belles recettes du mois de septembre.
Avant d’accueillir l’automne en douceur, il convient de profiter une dernière fois des légumes d’été. L’occasion de se réunir autour d’un gratin mariant courgettes, aubergines et pommes de terre, l’ensemble rehaussé de piment d’Espelette.  Ou encore un risotto constellé de légumes du soleil et parfumé au curcuma. Sans oublier la traditionnelle et gourmande moussaka grecque, assemblée en deux temps trois mouvements et simplement glissée au four. MadameLeFigaro